国际特定标准 – 食品安全（IFS-FOOD）

欧洲两大零售商组织，法国FCD和德国HDE联合颁布“国际特定标准”（International Featured Standard，简称IFS），要求进入欧盟零售市场的食品供应商获得IFS标准认证。

IFS标准的制定为大型零售商供货的食品供应商，特别是“自有品牌”的食品制造企业提供了明确的管理规范和要求。通过IFS标准的贯彻和认证过程，使制造商充分明确识别，控制并降低食品生产过程中可能的危害，从而保证产品安全，顺利进入欧洲市场。

IFS标准要求：

• 食品安全管理体系
• HACCP原理
• 人员和设备的卫生要求
• 易变质产品的控制
• 良好操作规范的控制范围及验证方法
• 食品供应链中的可追溯性
• 体系的持续改进